PVP heeft een uitstekende oplosbaarheid in water, hoge hygroscopiciteit, filmvormend, hechtings- en dispergeerbaarheid en kan op veel verschillende gebieden worden gebruikt. De veiligheid voor de menselijke gezondheid en de compatibiliteit met het milieu breiden de toepassing ervan in farmaceutische producten en levensmiddelenadditieven verder uit.
1. Farmaceutische industrie
PVP speelt verschillende rollen in de farmaceutische industrie. Het is de basis van het conserveermiddel povidonjodium, stabiliseert suspensies en emulsies, kan worden gebruikt als bindmiddel voor tabletten en capsules en is ook een bestanddeel van zalf- en crèmebases. Bovendien kan het de bloedcompatibiliteit van holle vezels van kunstmatige nieren verbeteren.
2. Voedseladditieven
Als stabilisator, bindmiddel en dispergeermiddel is PVP een onmisbaar onderdeel van vitamine- en mineralensupplementen. Polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) is een cross-linked variant die kan worden gebruikt als clarifier in bier en wijn en de adstringentie in theedranken kan verminderen. In tegenstelling tot PVP is PVPP onoplosbaar in water.
