Verknoopte polyvinylpyrrolidon, PVPP

PVPP wordt aangebracht als een stabilisator in de drankenindustrie, zoals in bier, rode wijn, theedranken, enz. Het wordt gevormd door de verknopingspolymerisatie van vinylpyrrolidon. Het heeft een lichte smaak of is geurloos. Het is onoplosbaar in water, zuren, alkalis en andere oplosmiddelen en is zeer hygroscopisch. Het kan snel uitbreiden in water, maar er wordt geen gel gevormd.

Toepassingen:Als stabilisator wordt PVPP op grote schaal gebruikt in het bier, wijn, thee drankje, sap en andere drankenindustrie.

Chemische naam:Verknoopte polyvinylpyrrolidon, PVPP
Inci/CTFA:Onoplosbare PVP
CAS -nummers: 25249-54-1; 9003-39-8
Verschijning:Wit of gebroken wit vrij stromend korrelig poeder

Zelfs nadat hij is gefilterd, zal bier nog steeds sediment produceren nadat hij een periode van tijd is opgeslagen. Daarom is de opslagperiode van bier niet erg lang. Dit wordt veroorzaakt door de polyfenolen in bier en polyfenolen hebben een sterk vermogen om troebelheid in bier te veroorzaken. PVPP kan de polyfenolen in bier verwijderen, waardoor de vorming van onstabiele troebele stoffen wordt vermeden, waardoor aanzienlijke verbeteringen in zowel visueel als qua smaak aanzienlijk zijn, en de opslagtijd van bier sterk uitbreiden.

Vers bier bevat een soort eenvoudig gestructureerde flavanoïde polyfenolen en verschillende eiwitten. Deze polyfenolen en eiwitten vormen waarschijnlijk zwakke waterstofbruggen met elkaar, waardoor verbindingen worden gevormd. Vanwege hun relatief kleine molecuulgewichten zijn deze verbindingen onzichtbaar voor het blote oog. Na 3 tot 6 weken worden deze flavanoïde stoffen geoxideerd en ondergaan ze een polymerisatiereactie. Elke 3 tot 4 ketensegmenten vormen een eenheid van polyfenol-eiwitcomplex. Het polyfenol-eiwitcomplex kan zichtbare colloïdale deeltjes genereren met het blote oog. Omdat de waterstofbindingen die de polyfenolen verbinden, relatief zwak zijn, wanneer de temperatuur stijgt, breken de bindingen en wordt dit fenomeen "koude troebelheid" genoemd.

Naarmate de opslagperiode wordt verlengd, worden een deel van ionische bindingen en covalente bindingen gevormd tussen de flavanoïden en eiwitten. Aangezien deze bindingen relatief sterk zijn, kan de temperatuurstijging ze niet breken, dus permanent sediment zal worden gevormd.

Polyfenolen bevatten een groot aantal hydroxylgroepen. De carbonylgroepen in PVPP adsorberen deze polyfenolen door waterstofbindingen ermee te vormen, en ze worden verwijderd door filtratie.

Hoog rendement vanwege de lage dosering en korte adsorptietijd.

Geen residu - het kan volledig worden verwijderd door filtratie.

Breidt de houdbaarheid van bier enorm uit en zorgt voor de consistente kwaliteit van het bier.

Verbetert de stabiliteit van bier onder extreme weersomstandigheden.

Heeft geen invloed op de smaak, schuim en andere karakteristieke parameters van bier.

Gemakkelijk te gebruiken.

Milieuvriendelijk.

PVPPKan selectief de polyfenolen absorberen in druivensap en wijn en vormen complexen, die worden verwijderd door het filtratieproces, waardoor de kwaliteit van de wijn aanzienlijk wordt verbeterd in termen van kleur, smaak, stabiliteit, enz. Een relatief lage dosering kan de wijn stabiel en duidelijk maken.
PVPP Fkan worden toegevoegd tijdens de eerste filtratie van het sap en de filtratie van de voltooide wijn na het brouwen.
PVPP XLkan worden toegevoegd tijdens de wijnbrouwen en verouderingsprocessen.
Productspecificaties:(Compliant met de nationale standaard GB1886.73, de Amerikaanse FCC en de Europese E1202)

Verpakt in 20 kg papieren drums met een PE -zak voering.
Speciale verpakkingen kunnen worden verstrekt volgens de vereisten van klanten.
Bewaar op een goed geventileerde plaats bij kamertemperatuur, beschermd tegen licht.

Populaire tags: Verslinkte polyvinylpyrrolidon, PVPP, China verknoopt polyvinylpyrrolidon, PVPP-fabrikanten, leveranciers, fabriek